Schimmel im Kaffeevollautomaten: Tresterbehälter, Brühgruppe, Innenraum reinigen

Redaktion: Technikretter-Team · Fachlich geprüft vom FBB-Werkstattnetz · FBB-Service Management GmbH, Springe

Kurz gesagt: Schimmel im Vollautomaten entsteht aus feuchtem Kaffeesatz in einem warmen, geschlossenen Gehäuse. Er sitzt zuerst im Tresterbehälter, dann hinter der Brühgruppe und in der Tropfschale. Mit täglichem Leeren, wöchentlicher Brühgruppenreinigung und Trocknen bekommen Sie ihn weg. Nur der Wasserweg im Inneren braucht die Werkstatt.

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Woher der Schimmel kommt

Ein Vollautomat ist innen warm und feucht: Nach jedem Bezug wirft die Brühgruppe einen nassen Kaffeekuchen in den Tresterbehälter, Spülwasser läuft in die Tropfschale, Wasserdampf kondensiert an den Wänden. Kaffeesatz ist nährstoffreich. Bleibt er bei Zimmertemperatur in einem geschlossenen Gehäuse, bildet sich innerhalb von ein bis zwei Tagen weißer, später grüner oder schwarzer Belag. Die typischen Stellen in Reihenfolge der Häufigkeit:

• Tresterbehälter: vor allem, wenn er nur nach Meldung geleert wird. Die Meldung kommt nach einem Bezugszähler, nicht nach Füllstand, und bei wenigen Bezügen am Tag bleibt der Satz eine Woche liegen.
• Innenraum hinter und unter der Brühgruppe: Kaffeepulver, das beim Auswerfen daneben fällt, sammelt sich im Schacht und in Ecken. Feucht und dunkel, ideale Bedingungen.
• Brühgruppe selbst: Kaffeeöl und Pulverreste in Sieben, unter dem Kolben und in den Laufschienen.
• Tropfschale und Restwasserschale: stehendes Wasser mit Kaffeeresten, oft unter dem Abtropfgitter übersehen.
• Milchsystem: Milchreste in Schlauch, Ansaugventil und Schäumer. Riecht sauer, bevor etwas sichtbar wird.
• Wassertank: Biofilm und Algen bei Sonnenlicht und selten gewechseltem Wasser, schleimige Wände.

Der Wasserweg selbst, also Thermoblock, Ventile und Leitungen, ist durch die Hitze weitgehend geschützt. Schimmel im Kaffee ist deshalb selten, Schimmel im Gerät dagegen häufig. Trotzdem gehört er weg: Sporen setzen sich auf dem Auslauf ab, und der Geruch geht in jede Tasse.

Reinigung Schritt für Schritt

Alle Schritte sind vom Handbuch vorgesehen. Sie benötigen nur warmes Wasser, ein weiches Tuch, eine weiche Bürste, die Reinigungstabletten des Herstellers und Zeit zum Trocknen. Kein Spülmittel an Brühgruppe und Innenraum, keine chlorhaltigen Reiniger, kein Geschirrspüler für die Brühgruppe.

1. Netzstecker ziehen, alles entnehmen

Tropfschale, Tresterbehälter, Wassertank, Bohnenbehälterdeckel, Milchsystem und, wenn vorgesehen, die Brühgruppe ausbauen. Alle Teile einzeln behandeln.

2. Tresterbehälter und Tropfschale

Mit heißem Wasser und etwas Spülmittel bürsten, besonders die Kanten und das Abtropfgitter. Schimmelränder mit einer weichen Bürste entfernen. Gründlich spülen und vollständig trocknen lassen, bevor beide zurück ins Gerät kommen.

3. Brühgruppe

Unter fließendem warmem Wasser ohne Spülmittel abspülen. Obere und untere Siebe mit der Bürste von Kaffeeöl und Pulver befreien, Kolben durchspülen. Schimmelbelag löst sich mit Wasser und Bürste. An der Luft trocknen lassen, dann Laufflächen laut Handbuch mit lebensmittelechtem Silikonfett schmieren und wieder einsetzen. Fest verbaute Brühgruppen (Jura) reinigen Sie über das Reinigungsprogramm mit Tablette.

4. Innenraum

Den Schacht, in dem die Brühgruppe sitzt, mit einem feuchten Tuch auswischen. Ecken und Kanten mit der Bürste. Pulverreste mit dem Staubsauger absaugen. Bei sichtbaren Schimmelpunkten das Tuch mit heißem Wasser mehrfach auswaschen. Danach das Gerät mit offener Serviceklappe eine Stunde trocknen lassen.

5. Wassertank

Mit heißem Wasser und Spülmittel ausbürsten, Ventil unten und Schwimmer nicht vergessen, gründlich spülen. Bei Biofilm eine Nacht mit Entkalkerlösung oder einer Reinigungstablette laut Hersteller einweichen. Tank nie in die Sonne stellen.

6. Milchsystem

Schlauch, Ansaugventil und Schäumer komplett zerlegen, mit warmem Wasser und Milchsystemreiniger spülen. Ein sauer riechender Schlauch wird ersetzt, er kostet wenig. Danach das Milchsystem-Reinigungsprogramm laufen lassen.

7. Programme laufen lassen

Nach dem Zusammenbau Reinigungsprogramm mit Reinigungstablette starten, anschließend eine Tankfüllung Frischwasser als Heißwasser durchlaufen lassen.

Wann eine Werkstatt-Grundreinigung sinnvoll ist

Was Sie ohne Öffnen des Gehäuses nicht erreichen, bleibt Aufgabe der Werkstatt:

• Schimmel tief im Gehäuse: hinter dem Tresterschacht, unter der Bodenplatte, an Schläuchen und Kabelbäumen. Das kommt vor, wenn Wasser jahrelang aus einem undichten Drainageventil oder Tankanschluss ins Innere gelaufen ist. Die Werkstatt zerlegt das Gerät, reinigt Gehäuse und Bauteile und behebt die Undichtigkeit, sonst ist der Schimmel in Wochen wieder da.
• Verstopfte Milchwege im Gerät: Bei Geräten mit integriertem Milchsystem (Siemens integral, Jura, Miele, De'Longhi mit Milchkaraffe) verlaufen Milchkanäle durch Ventile im Inneren. Sauer riechende Milchgetränke trotz Reinigung heißen: Ventile ausbauen und spülen.
• Gerät aus dem Nachlass oder gebraucht gekauft: Eine Grundreinigung mit Dichtungssatz und Entkalkung des gesamten Wasserwegs ist hier der sinnvolle Start. Im Markt liegt eine Reinigung mit Entkalkung typischerweise bei 50 bis 80 Euro, mit Dichtungen bei 70 bis 120 Euro (Orientierung).
• De'Longhi meldet „Das Maschineninnere ist sehr verschmutzt" auch nach der Reinigung: Laut Hersteller dann Kundendienst. Meist sind Sensoren oder Kontakte im Schacht belegt.

Innerhalb der Herstellergarantie zuerst den Herstellerservice kontaktieren. Sonst schildern Sie uns über unser Formular, wo der Schimmel sitzt und ob das Gerät irgendwo Wasser verliert. Nach der Diagnose erhalten Sie einen schriftlichen Kostenvoranschlag, die Arbeit beginnt erst nach Ihrer Freigabe, und wir rechnen die Diagnose bei Beauftragung an.

So bleibt das Gerät schimmelfrei

• Tresterbehälter und Tropfschale täglich leeren, ausspülen, offen trocknen, unabhängig von der Meldung.
• Brühgruppe wöchentlich reinigen, Innenraum dabei auswischen.
• Milchsystem nach jedem Gebrauch spülen, abends zerlegen.
• Wasser täglich wechseln, Tank wöchentlich bürsten.
• Vor Urlaub oder längerer Pause komplett reinigen, trocknen und, wenn vorhanden, die Entleerungsfunktion nutzen.
• Gerät nicht in einer geschlossenen Nische ohne Luftzirkulation betreiben.

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